大少奶的甜蜜好煮意

最後

十二月總是令我感到快樂,但一踏入十二月又會是一年最後的日子

世上除了"最後減價" Final sale會令我感到興奮之外

"最後"這兩個字,總帶著點點不捨的感覺

這麼快又過了一年,這麼快人生又少了一年了

2015年對我來校說過得平淡但快樂!專心照顧包包是很累但也很快樂

當然也有喜怒哀樂、悲歡離合,但一切都已經是過去

每年最後的日子,我都會向自己說:這一年即使有唔開心,或令我唔開心既人都要放下,然後去迎接新一年

也要緊記要積極去過新的一年

人過了一年就少了一年,趁自己還有氣力就要積極去做好每件事,為自己累積多點快樂

年紀開始大最大的快樂就是一家人齊齊整整健康快樂

這是看似最簡單但其實又最難得的

所以2016年我最大願望是一家人齊齊整整健康快樂

這一期專欄也是我在囍結最後的一篇了,在此說聲再見~

大少奶甜蜜食譜:

今期食譜我想了很久,想要一個甜品作為終結

但近來天氣很涼,要一個熱呼呼的甜品去暖胃與心靈,於是想到日本人過新年會吃的紅豆湯年糕

要特別一點,無理由我教煲紅豆沙加年糕這麼容易的

上期是糖不甩今期配普通湯丸的話又是太普通,於是我就想到整煎蛋造型的湯圓配紅豆沙,取其"元(圓)旦"的意思

一個甜而暖的"元旦",貫徹我的想像力吧,但蛋黃其實是南瓜呢

材料:

  • 紅豆            1/4斤
  • 水               1200ml
  • 冰糖            適量
  • 南瓜            100g
  • 糯米粉(1)     80g
  • 糯米粉 (2)    80g
  • 暖水            60ml

步驟:

  1. 紅豆先浸冰水10分鐘,水煲滾後將紅豆冰水隔去,即時放入滾水中煲,轉中小火煲一小時或以上,熄火後加冰糖
    *紅豆浸過冰水冷縮熱脹容易爆開起沙
  2. 南瓜蒸25分鐘,趁熱時加入糯米粉(1)撈勻搓成糰,分成一粒粒搓成南瓜球
  3. 糯米粉(2)加入暖水搓成糰,然後分成一粒球型,再壓扁成蛋白形狀然後放上一粒南瓜球輕輕壓實做成煎蛋形狀
  4. 將煎蛋湯圓烚熟便可以配上紅豆沙了