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美食當前,如何享受美食不怕胖?

中國人當然特別重視農曆新年,所謂過時過節,最緊要一家人團圓吃一頓豐盛的團年飯。新年期間的應節賀年食品如油角、糖果、煎堆等高脂高熱量食品更不能少。其實只要留意有些簡單的黃金健康飲食守則,就既可享受美食之餘又可保持體態。

  1. 每餐先進食大量蔬菜和菇類以增加飽肚感,可避免進食過多致肥食物。
  2. 醃製過的食品如鹹魚、臘腸等含大量鹽分,過量鹽份 / 鈉會令血壓升高和引致水腫,宜少吃。
  3. 減少食用高脂肪食物如腩肉、雞皮、豬腳和鷄腳等。
  4. 以蒸煮糕點代替煎炸。
  5. 天然乾果及低鹽果仁更健康。
  6. 避免飲用過量酒精及高糖份飲品,如啤酒和汽水。
  7. 任何食物的進食份量也要適可而止,切勿暴飲暴食。

以下新年糖果小吃卡路里表,避免進食過量令脂肪積聚。
食品    份量    卡路里
煎蘿蔔糕  1 件 (60g)   70
煎芋頭糕  1 件 (60g)   70
煎糖年糕  1 件 (60g)   115
糖蓮子   100g      311
腰果    100g (1 碗 )   568
開心果   100g (2 碗 )   653
夏威夷果仁 100g (1/2 碗 )   770
笑口棗   5 粒      275
瑞士糖   1 粒      9
樂家杏仁糖 1 粒      70
果汁糖   5 粒      81
鳥結糖   1 粒      140