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婚禮小食!DIY 浪漫 玫瑰花 杯子蛋糕

杯子蛋糕是常見的 婚禮小食 ,編輯找來一款造型特別的玫瑰花蛋糕,跟大家分享甜品製法。如果舉辦小型雞尾酒派對,當然可自製cupcake,那麼傳統婚宴呢 ? 大家可考慮尋找訂製蛋糕店,向店家說明對蛋糕造型的要求,到婚禮當日就可收到 1 批獨一無二的杯子蛋糕啦!

蛋糕材料:

  • 2 杯麵粉
  • 3.5 茶匙泡打粉
  • 0.5 茶匙鹽
  • 半杯無鹽牛油 (室溫)
  • 1杯糖
  • 2隻蛋
  • 1份香草豆 (只取籽部份)
  • 2 茶匙玫瑰水
  • 1杯牛奶
  • 粉紅色食用色素

粉紅色cream材料:

  • 2杯無鹽牛油 (室溫)
  • 1 茶匙香草精
  • 2 茶匙玫瑰水
  • 5 杯糖粉
  • 粉紅色、紅色食用色素

蛋糕製法:

1. 混合麵粉、泡打粉和鹽。

2. 以電動攪拌器將牛油打至軟滑,加入糖、雞蛋、香草籽和玫瑰水。

3. 分 2 次將麵粉加入牛油當中,再加入牛奶。

4. 將 3 分成兩份,其中一份加入粉紅色食用色素,再分2-3次混合兩者。

5. 倒入杯子中,焗 15 - 20分鐘 (175度)。出爐後放涼。

cream製法: 

1. 以電動攪拌器將牛油打至軟滑,加入香草籽、玫瑰水。

2. 一次過加入糖粉,拌好。

3. 加入粉紅色食用色素,將cream染成淡粉紅色

4. 將 1/3 cream放入另一個碗,加入紅色、粉紅色食用色素,染成深粉紅色

裝飾方法:

1. 準備擠飾花嘴、擠花紙。

2. 將深粉紅cream置於擠花紙兩邊。

3. 將淡粉紅cream置於擠花紙中央。

4. 將雙色粉紅cream順時針擠在蛋糕上,即成玫瑰花蛋糕!

 

Video & Recipe from: Sweeten 

Photo Credit: Phoenix Sweets、Love At First Bite、Jeremy Wong Weddings

 

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