RESTAURANT

中式婚宴要注意!揀酒樓十大必問事項

與酒樓落訂的重要程度,小編認為媲美新郎新娘的盟誓承諾,皆因婚宴場地、美饌佳釀、服務質素與宴會流程等,每一環均是有可能影響婚禮,而酒樓正正是牽引以上每項鑰匙。故決定在酒樓舉辦中式婚宴的準新人,不希望擺酒當晚出現不必要的狀況,揀酒樓時以下十大必問事項,要注意啊!

更多 >> 擺酒容易,請酒難!避免與家長衝突

螢幕快照 2018-06-27 下午8.24.01

 

1. 酒席價錢

  • 婚宴出席者眾,加減枱數時會影響埋單總額,記得落訂前問清楚:
  • 最低消費金額?
  • 享用指定酒席價格時,需最少預訂的圍數?
  • 是否免加一、茶芥?
  • 有沒有哪些雜項收費?
  • 12人/圍,該圍加人的話,需要加錢嗎?
  • 如結婚當天的圍數比預定的酒席,取消部分酒席會退款嗎?

2. 酒水

  • 酒席有包任飲酒水嗎?需要額外加錢嗎?
  • 不任飲,酒水價錢及數量如果計算?
  • 自備美酒,可否於前一天直接放到酒樓?
  • 供應酒水的時間?
  • 酒樓贈送的紅/白酒,剩下的如何處理?
  • 有沒有贈送貴酒香檳?
  • 需不需要自備香檳杯?
  • 需不需要自備中式敬茶的茶具、紅棗和蓮子?

更多 >> 尋找婚禮場地第一步,請參考這電郵範例!

 

3. 娛樂

  • 娛樂區位置?
  • 娛樂區最多可設多少枱麻雀?
  • 娛樂區開放耍樂時間?
  • 娛樂區包括麻雀枱、枱紙、籌碼、枱燈、啤牌等?
  • 可否設置 Photo booth、Candy Bar?

ab1286067e382082163e5cb8607f0e78

4. 訂單包括的服務

以下是常見的贈送服務,記得問清楚數量、款式、確認及製作流程時間表等

  • 場地佈置 (Backdrop 及 姓名Banner)
  • 接待處佈置
  • 油畫架佈置
  • 嘉賓提名冊
  • 請帖
  • 襟花
  • 椅套
  • 簽名布
  • 席前小食,如糖果、瓜子、點心
  • 酒水
  • 香檳
  • 結婚蛋糕
  • 婚紗攝影優惠
  • 證婚(包括戒指枕、羽毛筆?)
  • 餅咭折扣優惠
  • 回門乳豬
  • 蜜月客房
  • Candy Corner

 

5. 泊車

  • 附近可供賓客泊車的地點?
  • 免費泊車的時間及數量?
  • 有沒有提供專車/旅遊巴接送服務?

螢幕快照 2018-06-27 下午8.24.07

6. 音響

  • 獨立侍應負責跟進音響?
  • 無線咪數量?
  • 音響器材支援的播放格式?
  • 投影機、螢幕、射燈位置?
  • 有沒有音樂提供?
  • 進埸音樂可自己安排音樂?
  • 投影機畫面播放咩比例?
  • 婚宴前幾時可測試音響器材?

更多 >> 解開中式婚宴疑團-炸子雞和乳豬

 

7. 落訂需知

  • 付款分幾多次?
  • 可否分期付款?
  • 付款方法,如收支票、禮券、VISA、EPS?是否另需加收服務費?
  • 大、小訂金金額及付款日期?
  • 什麼時候確定圍數?
  • 贈送項目、優惠及特別要求,有沒有寫進訂單裡?
  • 列明茶芥、娛樂、開瓶費、啤酒、汽水及席前食品價格?
  • 菜式必須列明食物類別、份量及等級
  • 如非包場,須列明預訂哪個廳、哪個範圍
  • 如場地因任何問題而未能舉行婚宴,如何處理?

5

8. 時間表

  • 婚宴當天,工作人員什麼時候可以抵達場地準備?
  • 席前娛樂及小食、証婚、開席、上菜、敬酒的開放及進行時間?
  • 最遲需幾點交場?超時如何處理?

 

9. 席前食品及婚宴菜式

  • 客人另外柯打食物,酒樓會否先通知新人方才落單?
  • 有無翅婚宴嗎?
  • 是否提供素菜?
  • 可否參與剩食回收?
  • 有沒有侍應分發餸菜?
  • 會否專人留一份給新人?
  • 什麼時候確定菜單?

 

10. 酒席安排

  • 是否設新娘房?有沒有保險箱或獨立鎖匙?
  • 每圍的擺放位置?
  • 加減酒宴的位置?
  • 敬酒路線?
  • 婚宴員工、廚房的人數,以準備利是

 

 

Charly Lam