手殘廚房:清湯蘿蔔牛腩

傳統新年餸菜,許多人都愛選用參茸海味等滋補養生食材。例如鮑魚、花膠、海參和豬手等,一般做法會選擇製炆煮菜式,飛利浦All-in-One智能萬用鍋絕對是做這些菜式的好幫手。TieTheKnots  今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出清湯蘿蔔牛腩。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋,對比上一代,多個優化新功能都能提升菜式的效果與及使用者的便利。它採用自動降壓排氣設計,壓力會於烹調完成後自動釋放,無需手動釋放壓力或等待冷卻時才自然降下,輕鬆易用,更重要的是保障用家安全。,更可在壓力烹調過程中加入食材,避免同時間放入而導致部份食材過熟的情況,加添烹調的靈活性。製作清湯蘿蔔牛腩時,透過添加食材功能中途加入蘿蔔,可以保存清甜爽口入味的質感。至於炮製炆煮菜式,如意大利陳醋炆豬手時,則可於烹調前先使用新增的煎/炒模式爆香材料,提升菜式的豐富味道。其次,煮鮑魚時,還可利用特別的收汁濃味功能,一按令醬汁更濃郁,零技巧味道升級!

材料
新鮮牛腩 600克
白蘿蔔 800克
白胡椒粒 8克
八角 5克
薑片 8克
冰糖 20克
雞湯 1200L

步驟
1. 牛腩汆水,切件。白蘿蔔切件。
2. 除白蘿蔔外,把所有材料放入All-in-One智能萬用鍋內。
3. 鎖上上蓋,選擇 Pressure cook Beef/Lamb(牛肉/羊肉),設定時間35分鐘,按Add ingredient(添加食材鍵),按Start(開始)。
4.當烹調時間剩餘10分鐘,烹調程序將暫停,並開始釋放壓力。直至見烹調程序上蓋的解鎖指示燈亮起,便可解鎖並打開上蓋。加入白蘿蔔,鎖上上蓋,繼續烹煮。
5. 當烹調完成,解鎖並打開上蓋,即可享用。

新年獻禮!飛利浦All-in-One智能萬用鍋特別優惠

飛利浦為一眾地獄廚神帶來好消息,就是推出農曆新年特別優惠價,$1,598 (原價$1,898)就能入手這部多功能智能萬用鍋,在家準備圑年飯大顯身手。另外推廣期內,還會特別送出防刮耐用的食品級不銹鋼(SUS304)內鍋、美國製造Pyrex Easy Grab 24厘米玻璃盤及食譜。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋 HD2145/62(原價HK$1,898)

農曆新年優惠價:HK$1,598

零售點:各大百貨公司及電器店有售

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