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手殘廚房:清湯蘿蔔牛腩

傳統新年餸菜,許多人都愛選用參茸海味等滋補養生食材。例如鮑魚、花膠、海參和豬手等,一般做法會選擇製炆煮菜式,飛利浦All-in-One智能萬用鍋絕對是做這些菜式的好幫手。TieTheKnots  今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出清湯蘿蔔牛腩。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋,對比上一代,多個優化新功能都能提升菜式的效果與及使用者的便利。它採用自動降壓排氣設計,壓力會於烹調完成後自動釋放,無需手動釋放壓力或等待冷卻時才自然降下,輕鬆易用,更重要的是保障用家安全。,更可在壓力烹調過程中加入食材,避免同時間放入而導致部份食材過熟的情況,加添烹調的靈活性。製作清湯蘿蔔牛腩時,透過添加食材功能中途加入蘿蔔,可以保存清甜爽口入味的質感。至於炮製炆煮菜式,如意大利陳醋炆豬手時,則可於烹調前先使用新增的煎/炒模式爆香材料,提升菜式的豐富味道。其次,煮鮑魚時,還可利用特別的收汁濃味功能,一按令醬汁更濃郁,零技巧味道升級!

材料
新鮮牛腩 600克
白蘿蔔 800克
白胡椒粒 8克
八角 5克
薑片 8克
冰糖 20克
雞湯 1200L

步驟
1. 牛腩汆水,切件。白蘿蔔切件。
2. 除白蘿蔔外,把所有材料放入All-in-One智能萬用鍋內。
3. 鎖上上蓋,選擇 Pressure cook Beef/Lamb(牛肉/羊肉),設定時間35分鐘,按Add ingredient(添加食材鍵),按Start(開始)。
4.當烹調時間剩餘10分鐘,烹調程序將暫停,並開始釋放壓力。直至見烹調程序上蓋的解鎖指示燈亮起,便可解鎖並打開上蓋。加入白蘿蔔,鎖上上蓋,繼續烹煮。
5. 當烹調完成,解鎖並打開上蓋,即可享用。

新年獻禮!飛利浦All-in-One智能萬用鍋特別優惠

飛利浦為一眾地獄廚神帶來好消息,就是推出農曆新年特別優惠價,$1,598 (原價$1,898)就能入手這部多功能智能萬用鍋,在家準備圑年飯大顯身手。另外推廣期內,還會特別送出防刮耐用的食品級不銹鋼(SUS304)內鍋、美國製造Pyrex Easy Grab 24厘米玻璃盤及食譜。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋 HD2145/62(原價HK$1,898)

農曆新年優惠價:HK$1,598

零售點:各大百貨公司及電器店有售

手殘廚房: 無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋

新年大家總希望食得好一點,通常有雞也有海鮮。但即使有最好的食材,都要配合適當的烹調方法才能帶出珍貴食材的最佳味道。TieTheKnots  今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋。

以往下廚要因應烹調方法選用不同鍋具,麻煩之餘,還佔據大量收納空間。飛利浦 All-in-One智能萬用鍋能照顧您所有需要。它具備了壓力烹調和各種不同的多功能烹調模式,壓力烹調模式包括意大利飯/米飯、湯/豆類、家禽、牛肉/羊肉、蒸煮及自設模式;多功能烹調模式包括煎/炒、慢煮低温、慢煮高温、慢燉、烘焗、乳酪及重新加熱,一鍋代替多種廚房用具,如飯煲、湯鍋、煎鍋、慢煮鍋、燘燉鍋、焗爐、蒸爐和乳酪機等。只要在觸控感應式操作面板上簡單地輕輕一按,就算新手也可以炮製出大師級的菜式。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋配備雙重控温技術,頂部和底部皆設置了智能感應器,分別精確檢測鍋內食材的溫度,減少加熱的波動,並自動調節至最合適的溫度和壓力,確保不同的食材都煮得恰到好處,把食物的味道和質感提升到更高層次。除了一按即煮的簡易煮食功能,用家也可於多功能烹調模式調節不同烹煮時間(2分鐘至12小時),方便做出不同種類的菜式。

無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋

材料
* 龍蝦 (切半) 1隻
* 花蟹 (切件) 1隻
* 鮮鮑魚 8隻
* 鮮蜆. 1斤
*
步驟
1. 順次序把蜆、鮑魚、花蟹和龍蝦 放入All-in-One智能萬用鍋內。
2. 鎖上上蓋,選擇Pressure cook Manaul(自訂),設定時間10分鐘, 按Start(開始)。
3. 當烹調完成,解鎖並打開上蓋,即可上碟享用。(如果屋企有其他蔬菜,例如番茄和旺菜,可以一開始放在煲底再放海鮮, 再加粉絲,更加惹味!)

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手殘廚房: 花旗參螺頭烏雞湯

新年將至,但因為今年限聚令關係,不能和家人到外面餐廳吃團年飯。想想輕輕鬆鬆在家中煮一餐團年飯給家人,TieTheKnots 一連三日為大家介紹如何用Philips 飛利浦 All-in-One智能萬用鍋輕輕鬆鬆做出幾度料理。今日就為大家介紹用All-in-One智能萬用鍋做出花旗參螺頭烏雞湯。

飛利浦一直提供不同智能廚房電器產品,助您簡化日常烹煮程序,煮出健康美味菜式,新推出的All-in-One智能萬用鍋,配備雙重控溫技術,準確檢測鍋內的溫度和智能調節鍋內的溫度和壓力,確保不同的食材煮得恰到好處,內置6款壓力烹調模式,包括意大利飯/米飯、湯/豆類、家禽、牛肉/羊肉、蒸煮及自設模式,能縮短烹煮時間,快速完成美味菜式。而且,即使入廚新手,只需放入所喜愛的食材,完全零技巧,無需睇火,不怕乾水,就可以做出原汁原味包您好滿意的美味佳餚。烹調完成後自動降壓排氣,無需等待冷卻時才自然降下,亦免除人手排氣而引致熨傷的風險,使用安全又方便。

新年獻禮!飛利浦All-in-One智能萬用鍋特別優惠

農曆新年即將來臨,又是時候準備賀年美饌的日子,依家有飛利浦All-in-One智能萬用鍋,就不怕手忙腳亂!

飛利浦還為一眾地獄廚神帶來好消息,就是推出農曆新年特別優惠價,$1,598 (原價$1,898)就能入手這部多功能智能萬用鍋,在家準備圑年飯大顯身手。另外推廣期內,還會特別送出防刮耐用的食品級不銹鋼(SUS304)內鍋、美國製造Pyrex Easy Grab 24厘米玻璃盤及食譜。

材料
烏雞 1隻
急凍螺頭 2隻
花旗參 20克
桂圓 20克
黨蔘 15克
北芪 10克
杞子 20克
薑片 10克
水 1200克

調味料:
鹽 適量

步驟
1. 烏雞斬件先氽水,螺頭切開。
2. 將所有材料放入All-in-One智能萬用鍋內。
3. 鎖上上蓋,選擇Pressure cook Soup/Lentils(湯/小扁豆),設定時間30分鐘, 按Start(開始)。
4. 當烹煮完成,解鎖並打開上蓋,加鹽調味即可享用。

Simone Rocha x H&M聯乘系列

H&M剛宣佈與駐倫敦的時裝設計師Simone Rocha攜手合作,推出全新的設計師聯乘服飾系列。Simone Rocha x H&M設計師聯乘系列除了有Simone Rocha本身極為擅長的女裝之外,男裝和童裝更同時首度登場。每個類別的服飾均十分全面,有隆重場合穿著的薄紗長裙;也有各款針織單品、恤衫、乾濕褸外套及休閒T恤等;還有多款極具Simone Rocha風格的閃爍配飾以及釘珠鞋款。

合作系列以Simone Rocha時裝世界中的諸多重要廓形、製作面料以及裝飾圖案為基石,並對標誌性元素輔以新意重新詮釋,以此向奠定品牌的經典系列致敬。英國都鐸王朝貴族、野花、肖像畫和照片、洋娃娃和玩具等概念元素,處處可見於設計之中,還有格紋、珠飾、花卉圖案、粉紅色、鮮紅色,以及為這次合作而設的獨特材質,均由Simon Rocha操刀構思。在設計的過程中,Simone Rocha仔細地對其品牌時裝檔案及過往系列進行了梳理與思考,通過解構和重塑傳奇款式傳達出契合當今時代精神且富有活力的時尚新主張。

能與H&M攜手合作推出這個別有心思的聯乘系列,我實在感到十分興奮。這系列真正體現了我的品牌風格,也包含了一切造就了今天的我的元素。我無論身為設計師,還是作為消費者,都極為喜歡H&M的合作概念,如今很榮幸能加入Margiela、Alber Elbaz、Comme des Garcons等品牌的行列,有自己與H&M攜手推出的時裝。

SIMONE ROCHA

Simone Rocha x H&M 設計師聯乘系列將於2021年3月11日於H&M銅鑼灣Fashion Walk旗艦店及網店推出。 

手殘食譜:栗子燜雞

天氣一涼,街邊的燴蕃薯炒栗子就會出來,這是秋天到來的象徵。而小時候,媽媽總會在秋冬天的時候煮栗子燜雞,現在已經不常吃到媽媽的手藝,今次TieTheKnots為大家介紹用Tefal 養生智能高速煲煮栗子燜雞,好好享受秋天的味道。

入過廚的人都知道,稍稍揉捏食材,肉質就會更嫩滑入味。Tefal 養生智能高速煲有別於一般壓力煲在煮食期間始終保持相同內壓,其革命性變壓提鮮技術在壓力上升後彷如食物按摩師,會不斷按照食材和溫度,自動調整鍋內壓力,持續幫食物按摩,有效將味道迫入食材,不單可提升鮮味高達34%,同時入味多25%。另外,火候和時間控制精準,烹調時間足足快80%,更少水分流失,肉質炆得軟腍入味,還能快速煲出滋味老火湯,新手都煮出大廚級水準。


材料:
雞 半隻
栗子 200g
薑片 少許
八角 少許
蒜頭 少許

醃料:
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
米酒 1茶匙
生粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙

做法:

  1. 將雞切成小件。
  2. 用醃料醃雞1小時。
  3. 在內鍋加入薑,蒜頭,栗子,八角和雞件,然後倒入覆蓋雞件的水量。
  4. 蓋上煲蓋並鎖緊。
  5. 選擇 “Chicken/Duck” 功能及預設壓力,並將時間設定為25分鐘。
  6. 時間到了,打開煲蓋後,選擇 “SauceThickening” 收汁。
  7. 煮至醬汁變得濃惆後,即可上碟。

沉浸於沐浴時光 – Three 沐浴精華油

2020年是一個令人緊張壓力飆升的一年,在不能到外地做個Spa放鬆心情的日子,不如對自己好一點,在家中自製一個Home Spa。浸浴時,用THREE全新的沐浴精華油為自己製造一個療癒放鬆時光。

THREE 推出了全新的沐浴精華油: 平衡系列及極致暖心系列。

平衡系列沐浴精華油著眼於一日節率,採用對調節身心平衡有優異效果的薰衣草精油、加上高度保濕的柚子籽油, 以豐郁溫暖包裹全身與心靈的沐浴精華油,適用於任何年齡及不同性別及全家人,作運動過後或是想轉換心情時、睡前的放鬆。

極致暖心沐浴精華油著眼於一個月節率,更加貼近女性容易產生敏感細膩的心緒,時時刻刻以平靜沉穩安放每個情緒, 因應不同外在影響及心靈狀態。3款精華油都含有神秘東方香調的廣藿香、富含有用油脂,高度保濕的酪梨油。瀰漫貴氣洗練的溫柔氣息,貼近女性獨有的身心節律,全力支援動盪心緒,賦予內心能量。

11月11日將推出專為2020年冬季的數量限定包裝,絕對適合送給閨密的聖誕禮物。

限定包裝
限定包裝售罄後,亦可以選購普通包裝。

THREE平衡沐浴精華油(7.5mL×3瓶 HK$550)
THREE極致暖心沐浴精華油 (7.5mL×3瓶 HK$600)

手殘廚房:羅宋牛尾湯

最近天氣轉變,人總是覺得乾乾的。除了護膚品,想喝些湯水滋潤一下。但生活忙碌,下班後又不夠時間煲湯。雖然之前會買現成湯包,但只有一碗的份量,又不夠一家人喝。 今次 TieTheKnots 試用了Tefal 養生智能高速煲煮了羅宋牛尾湯,試試如何快速弄一個湯給家人。

Tefal 養生智能高速煲獨有變壓提鮮技術,於烹調過程中,會按照食材和溫度自動調整鍋內壓力,就如幫食材按摩,將味道迫入食材,不僅更省時入味,食材蛋白質還更易吸收!火候和時間控制精準,烹調時間足足快80%,更少水分流失,肉質炆得軟腍入味,還能快速煲出滋味老火湯,新手都煮出大廚級水準。

材料:
牛尾 500 g
番茄 4 個
洋蔥 1 顆
西芹 3-4支
紅蘿蔔 1-2條
椰菜 半個
月桂葉 2 塊
番茄膏 3大匙

做法:

  1. 洗淨牛尾,放入冷水去血水。
  2. 把所有蔬菜洗凈,切至自己喜歡的大小。
  3. 下油入炒鍋,下洋蔥,炒香。再下番茄炒至出水。再加入牛尾炒。 然後加入1500mL水。
  4. 再加入餘下的蔬菜(西芹,紅蘿蔔,椰菜,月桂葉),及番茄膏。
  5. 把蓋關上,”Lock”上,用”Pressure cook” 調至 “soup” 功能,調教至45分鐘。
  6. 洗淨牛尾,放入冷水去血水。
  7. 把所有蔬菜洗凈,切至自己喜歡的大小。
  8. 下油入炒鍋,下洋蔥,炒香。再下番茄炒至出水。再加入牛尾炒。 然後加入1500mL水。
  9. 再加入餘下的蔬菜(西芹,紅蘿蔔,椰菜,月桂葉),及番茄膏。
  10. 把蓋關上,”Lock”上,用”Pressure cook” 調至 “Beef/Labm” 功能,調教至45分鐘。
  11. 待時間完成,養生煲減壓後,加適量鹽就能享用美味靚湯。

手殘廚房: 三文魚青瓜蕎麥麵

最近因為生活比較忙碌,還因食無定時,導致消化不良,食慾不振,所以晚上都想吃得健康及清淡一點。 今天Tietheknots為大家介紹一款能在30分鐘內就能煮出的三文魚青瓜蕎麥麵。只需用飛利浦AirfryerXXL Premium 健康空氣炸鍋和飛利浦 ProMix 手提攪拌機就能輕鬆煮出的一道菜。

飛利浦 ProMix 手提攪拌機和市面上的手提攪拌機不同之處,就是它有推出蔬果魔法棒功能。配備創新螺旋 麵條配件,只要換上3款不同螺旋麵條刀片(3mm、6mm 及 12mm),蔬果 就能搖身一變,分別變成低碳水化合物的意粉、幼螺旋麵及粗螺旋麵,完美 取代麵粉,味道清新又飽肚,修身期間都能放心享用。更重要的是,把蔬果 製成色彩繽紛的麵條,輕鬆吸引小朋友的目光,幫孩子攝取足夠纖維,完美 解決挑食問題,並從此養成飲食均衡的良好習慣。

材料:
三文魚 200g
青瓜 2-3 條
車厘茄 4粒
蕎麥麵 1札
蕎麥麵汁 少許

做法

  1. 三文魚洗淨,用鹽及黑胡椒醃15分鐘。
  2. 醃後,放入飛利浦AirfryerXXL Premium健康空氣炸鍋用 200度焗15分鐘。
  3. 將青瓜頭尾切走,再切半。
  4. 將青瓜放在飛利浦ProMix 手提攪拌機螺旋麵條配件切絲。
  5. 將蕎麥麵煮熟,過冷河。
  6. 青瓜麵和蕎麥麵放碟上,再加入熟後的三文魚。
  7. 加入已切開一半的車厘茄和少許紫菜絲, 加入蕎麥麵汁即可。

手殘廚房:泰式生菜包

當旅行變得不再那麼容易的時候,再加上因為疫情很反覆,不想隨便出街吃飯,唯有自己下廚煮泰國菜,以解想去泰國旅行的心癮。今天TieTheKnots試用飛利浦 ProMix手提攪拌機做泰式生菜包。作為手殘媽媽,常擔心外面賣的免治肉來源,飛利浦 ProMix手提攪拌機就成為手殘媽媽的好幫手。

根據不同食材種類及質地,攪拌時要配合適當速度才能攪出最 佳效果,但新手要一擊即中,選中合適速度卻不容易。廚房專 家飛利浦明白用家需要更得心應手的攪拌機,ProMix 手提攪拌
機細心搭載 SpeedTouch 觸感式力度調控,用家可憑直覺攪拌, 隨時因應食材質感改變速度,攪拌速度及力度會因應按下的力 度而改變,配合多段速度,用家可以無間斷增強或減弱力度, 還可邊觀察機頂的速度調控顯示,邊控制力度,即可做出最合您心意的攪拌效果。

材料:
豬梅頭/豬腿肉 200g
洋蔥 半個
生菜 兩棵
蒜頭 少許
香矛 少許
九層塔 少許
青檸汁 少許

醃料:
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙
麻油 少許
生粉 1 茶匙

做法:

  1. 先把豬腿肉洗淨, 放進ProMix碎肉器,把肉攪碎。然後用醃料醃30分鐘。
  2. 用油炒香蒜頭及洋蔥,然後落肉炒至7-8成熟。
  3. 加入香茅及泰式辣肉碎醬炒至全熟。
  4. 再加入九層塔及灑上青檸汁。
  5. 最後可用生菜包肉碎享用。

手殘廚房: 忌廉南瓜湯

自從有了Philips Airfryer XXL健康氣炸鍋,手殘女多了進入廚房的機會。有時處理食材總覺得有點困難,之前想試一些新菜式,因覺得家中沒有適合用具都會放棄。但最近有機會試用飛利浦全新 ProMix手提攪拌機,各種功能都令手殘女實在滿意。今天TieTheKnots試用飛利浦 ProMix手提攪拌機做 忌廉南瓜湯。還有一個月就到萬聖節,大家可以試試煮這個應節的南瓜湯。

飛利浦頂級 ProMix 手提攪拌機功率高達 800W,攪拌強度難得一 見,配合與德國史特加大學共同研發的 ProMix 攪拌技術,獨特 三角形刀片護罩打造完美食材流動,帶來 2 倍更幼細攪拌效果, 而且攪拌速度快達 30%。

材料:
南瓜500克
洋蔥(切幼粒)半個
雞湯 600毫升
牛油 20克
蒜頭 (切粒) 少許
鹽、胡椒粉 少許
淡忌廉 少許
Parsley (香草) 少許作裝飾

做法 :

  1. 先把南瓜批皮,切粗粒,約5cm大小。
  2. 放20克牛油在大熱鍋中,以中慢火把蒜頭洋蔥粒炒知出香味,再加入南瓜粒。
  3. 加入雞湯煮滾後,轉細火煮約30分鐘。
  4. 放涼後,用攪拌器打勻。
  5. 加入忌廉,鹽和胡椒粉,試味直到覺得合味為止。
  6. 上盤的時候,加點忌廉 及 parsley裝飾即可。