今個六月及七月，香港喜來登酒店與泰國天然香薰護理品牌THANN以充滿東南亞色彩的【Summer Eden Breeze仲夏伊甸園香檳下午茶】迎接仲夏，以THANN的伊甸園天然系列產品為靈感，加入東南亞特色美點，讓人垂涎。
毗鄰維港景緻視佳廊將會於下午茶時段，瀰漫著茉莉及玫瑰花的天然香氣，讓客人在完全放鬆的環境中，品嚐一系列精緻的鹹甜糕餅及免費升級的Perrier-Jouët巴黎之花香檳。品嚐過後，再帶走這個國際級天然護膚水療品牌精挑細選的禮物，包括THANN伊甸園天然系列護理套裝連現金優惠券(總值: HKD220)及THANN Spa Treatment七折優惠禮券(原價:HK$700 /優惠價: HKD490)，讓女士們於夏日持續綻放芳香神釆。
伊甸園天然系列護理套裝包括：
正如法國小說家Claude Tillier寫過的一句：「吃是填滿腸胃需要，喝是滿足靈魂欲求。（Manger est un besoin de l’estomac, boire un besoin de l’âme）」聞名全球的法國布爾岡葡萄酒產區（Bourgogne）細意與眾分享選酒及配搭秘訣，讓大家可在享用粵菜的同時，發掘親民價格的布爾岡隱世芳醇佳釀，以美酒佳餚，滿足心靈與味蕾，更可以選擇在中式婚宴中配法國佳釀，盡顯主人家品味。
要為粵式佳餚伴以歐陸佳釀，布爾岡葡萄酒產區推薦八款「具地理標示」的布爾岡（Bourgogne）及馬岡（Mâcon）紅白酒，味道精彩，且價格相宜，與廣東菜系實為天作之合。
「粵菜貴為『中國八大菜系』之一，而『具地理標示』的布爾岡及馬岡亦經常被視為當地產區中的滄海遺珠，兩者以其獨有的文化及特質『彰顯了真正的匠人精神』。」布爾岡葡萄酒業管理局（Bourgogne Wine Board – BIVB）傳訊委員會主席Anne Moreau女士表示。
在是次推介中，四款推薦紅酒分別來自布爾岡上夜丘（Bourgogne Hautes Côtes de Nuits）丶馬岡—古舍爾（Mâcon-Cruzille）丶布爾岡沙比特（Bourgogne Le Chapitre）及布爾岡上布蒙丘（Bourgogne Hautes Côtes de Beaune）；而白酒則分別來自馬岡—美依—拉馬天（Mâcon-Milly-Lamartine）丶布爾岡雪特利（Bourgogne Chitry）丶馬岡—賦詩（Mâcon-Fuissé）及馬岡—龍尼（Mâcon-Lugny），巧配各式粵菜更能帶來畫龍點睛之效。
經典的「炸子雞」宜配上「Mâcon-Cruzille, Cuvée 910, 2018, Domaine du Clos des Vignes du Maynes」，清新的酸度平衡炸雞的油膩，酒中的櫻桃與紅莓味道，像蘸炸子雞的酸梅醬般，提升雞肉鮮味。
「蜜汁叉燒」伴以「Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, 2018, JP Marchand」，黑加侖子與藍莓的鮮果風味，輕帶薄荷芳韻，正好匹配叉燒的甜美焦香。
「Bourgogne-Chitry, 2018, Domaine de Moor」是一款容易入口的葡萄酒，淡鹹味道配上檸檬清香，提升「清蒸海魚」的鮮甜。
帶有甘草芳香的「Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, 2018, Louis Max」，完美搭配層次多重，香料風味細緻的「滷水拼盤」。
「潮汕煎蠔烙」伴以「Mâcon Fuissé, Les Taches, 2017, Domaine Pierre Vessigaud」，當中檸檬和柑橘帶來的酸度與蠔烙的鹹味巧妙平衡，堪稱絕配。
「普寧豆醬炒麻葉」與「Mâcon-Milly-Lamartine, 2017, Louis Max」的配搭，可謂相得益彰；以火石香氣平衡豆醬的酸鹹，而葡萄柚味道則提昇麻葉的「草香」，增添味道層次。
當「籠仔牛腩蒸陳村粉」巧遇「Bourgogne Le Chapitre, Le Chapitre Suivant, 2017, René Bouvier」，酒釀流露迷人玫瑰與牡丹花芳，輕送胡椒香氣，提升陳村粉的甜美，為菜餚更添層次。
「Mâcon-Lugny, Les Genièvres, 2017, Louis Latour」的蜂蜜甜香與「糯米蒸排骨」中糯米的綿軟甜美，構成不同甜的層次；而酒釀的白花香氣尤其適合清蒸此一料理手法。
最近很多人因為要留家抗疫關係，紛紛化身廚神於網上分享創意及廚藝。 而DIOR有見及此， 就決定於網上免費分享這本關於創辦人 Christian DIor先生，生前所喜愛的食譜 “La Cuisine Cousu-Main”，書中的插畫由畫家René Gruau繪畫，展現出 DIOR的華麗風格。
名廚Raymond Thuilier 在 DIOR 的 in“La Cuisine Cousu-Main”序言裡形容 Christian Dior 先生為一個真正能夠理解美學，及追求完美主義的美食家， 而且更在書中公開當中的廚藝技巧秘密，讓大家一睹當中的美食是不是就是啟發他的設計靈感來源。
“A man who understood the meaning and the cult of beauty, ever in search of perfection, a man of heart and spirit, a true gourmet”
– Chef Raymond Thuilier in “La Cuisine Cousu-Main”
書中分享了Christian Dior 先生於巴黎的Le Boeuf Sur Le Toit餐廳及於聖托佩（Saint-Tropez）的 Café Sénéquier曾經愛吃的菜式，包括兩款頭盤、兩款沙律、兩款主菜及配菜，加上兩款甜品，大家在家也可以動手做精緻的法國菜。
頭盤：POACHED EGGS FÜRSTENBERG
頭盤：OMELET SOUFFLE
沙律：LETTUCE SALAD
沙律：WATERCRESS SALAD
主菜：RED MULLET ESCABECHE
主菜：RISOTTO
配菜：DUCHESS POTATOES
甜品：POMPADOUR & CREME ANGLAISE
甜品：BANANA SORBET
筆者其實是在半夜寫這篇報道，寫到一半看著食譜的同時肚子也餓起來尤其是甜品那部分，明天要跑去買材料做做看！
殿堂級美容品牌GUERLAIN法國嬌蘭與世界奢華茶葉品牌Tea WG攜手呈獻春粉櫻花下午茶，以迎接櫻花盛開的絢麗季節。
TTea WG 以GUERLAIN法國嬌蘭全新春粉櫻花限定系列中柔和謐靜及日本庭園中櫻花綻放的動人景致為靈感，創作一系列以茶入饌的精緻鹹甜美點，注入清新而優雅的芳馨，讓茶饕享受被迷人花香及細緻茶味圍繞的春日柔和氣息。
Tea WG誠意奉上春粉櫻花下午茶不可或缺的完美配搭—溫熱的櫻之頌!(Sakura! Sakura! Tea)，讓您開展奢華的茶香旅程。櫻之頌!揉合特選香醇綠茶及浪漫花香，與GUERLAIN花草水語香氛系列中，以爛漫櫻花為香氣基調及包裝點綴的初春粉櫻(淡香氛)相互呼應。茶饕亦可選擇冰涼的蜜糖茶 (Honey Tea)，此款黑茶帶有誘人的蜂蜜香氣，撲鼻芳香，讓人聯想到GUERLAIN的皇牌產品殿級蜂皇水凝黑蜂活肌蜜及其獨家成分，烏埃尚島黑蜂蜂蜜，同樣令人感到輕盈舒爽。
春粉櫻花下午茶包括四款優雅鹹點：鴨肝慕絲迷你多士，香濃幼滑的法國鴨肝與散發天然甘甜的焦糖紅洋蔥完美調和，再佐以櫻之頌!茶香櫻桃蜜餞；西班牙八爪魚吞拿魚香脆玉米杯，配以細膩甜蜜的幸運之茶茶香糖漿櫻桃昇華滋味；迷你墨汁漢堡伴佐融入頤和園之悠香茶蛋黃醬的煙三文魚雞蛋沙律及魚子醬紫薯撻佐玄米茶，讓您細味幸福悠閒的午後時光。
Tea WG以經典日式調配茶為靈感，精心製作春季茶香甜點，以滿足茶饕的嗜甜味蕾：櫻之頌茶香水信玄餅，以櫻之頌!融入來自名古屋的浪漫粉櫻，再注進晶瑩夢幻的水信玄餅中，配黃豆粉和黑糖漿，帶出柔和甘甜及豆香；以北海道十勝紅豆及Tea WG頂級抹茶製成的抹茶紅豆歌劇院蛋糕，向日本經典的口味「宇治金時」致敬，同時讓您感受法式甜點的春日變奏；及焙茶柚子清酒卷蛋，揉合焙煎後的濃郁茶香及細膩清新的淡淡微酸，並滲透出一抹獨特清酒香氣，一試傾心。另外，客人可任選兩個英式鬆餅或烘焙馬芬, 配搭 Tea WG 茶香果凍及鮮忌廉，為味蕾帶來滿足享受。
GUERLAIN x Tea WG春粉櫻花下午茶套餐售價為HK$488 (供二人享用)，供應期為2020年3月20日至5月24日，每日下午3時至6時，於Tea WG 國際金融中心和又一城沙龍及精品店限量供應，建議先作預訂。凡惠顧Tea WG x GUERLAIN春粉櫻花下午茶套餐，即可免費換領兩份GUERLAIN美妝禮品 (每份價值HK$481) ，包括殿級蜂皇再生修護雙效精華 (0.6ml x 8片)、殿級蜂皇蜂蜜活肌精華爽膚水 (15ml)、殿級蜂皇緊緻日霜 (7ml) 及幻彩流星妝前底霜 (5ml)，數量有限，換完即止。
