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手殘廚房:名古屋炸雞翼

繼上一次做完三文魚,家中大小都很滿意,很快就把整碟三文魚掃清。今次TieTheKnots.hk再一次用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋挑戰雞中翼,再向手殘廚神邁進一少步。

飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋的脂肪脫離技術, 瘦身人士不用再苦苦計算卡路里。因為在煮食過程中,能夠將脂肪溶化。而且星形旋風卸油裝置有效將滴落的油脂分隔並收集於炸鍋底部,令食物外脆內嫩不油膩。星形旋風卸油裝置可將多餘的油脂分隔開,避免在炸鍋繼續加熱,減少家中的油煙氣味。


材料:
雞中翼 10 隻
鹽 少許
黑胡椒 少許
炸粉

醬料:
蒜頭(切碎) 5少粒
醬油 2大匙
料理酒 1大匙
味醂 1大匙
蜜糖. 1大匙

芝麻 少許

做法:

  1. 鷄中翼洗淨後,用鹽,黑胡椒和炸粉醃30分鐘。
  2. 將鷄中翼放入氣炸窩用180度煮分鐘。
  3. 把醬汁醬料逐一倒入平底鑊以中火烹煮至沸騰後關火。
  4. 鷄中翼焗後裝盤。
  5. 淋上醬汁加芝麻後即完成。

手殘廚房:檸檬香草三文魚

現在疫情又再次變得嚴峻,真的需要再次 STAYHOME。
氣炸鍋 Air-fryer近來是大家追捧的廚房熱品。所以TieTheKnots.hk 為大家帶來一連數集的「手殘廚房」,讓一眾從不入廚房的人在留家的日子亦試試變身廚神,想在這陣子居家的日子亦想試試變身廚神,今天就用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋來試煮三文魚。

飛利浦全新 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋,加入突破性的Smart Sensing智能感應技術,透過監測食物籃中的食材份量及溫度,可自動調校至最合適的烹調溫度及時間。輕鬆煮出完美佳餚,輕鬆解決廚房新手的煩惱。

材料:
三文魚扒

檸檬 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
迷迭香 (切碎) 少許

做法:

  1. 先洗淨三文魚扒
  2. 灑上鹽,黑胡椒,醃15分鐘。
  3. 把三文魚放入健康空氣炸鍋煎盤配件上(建議用不黏底煎盤配件),以200度焗15分鐘。(注意:時間因應三文魚扒大小和厚度)
  4. 將檸檬汁淋上三文魚,灑上迷迭香即可。

用健康空氣炸鍋無需用油就能炸魚,除保留魚肉嫩滑,同時不加粉漿油炸,亦能將外層炸至香脆,可減低魚腥味。而且以健康空氣炸鍋將三文魚迅速煎封,可鎖住更多Omega-3。