傳統新年餸菜，許多人都愛選用參茸海味等滋補養生食材。例如鮑魚、花膠、海參和豬手等，一般做法會選擇製炆煮菜式，飛利浦All-in-One智能萬用鍋絕對是做這些菜式的好幫手。TieTheKnots  今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出清湯蘿蔔牛腩。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋，對比上一代，多個優化新功能都能提升菜式的效果與及使用者的便利。它採用自動降壓排氣設計，壓力會於烹調完成後自動釋放，無需手動釋放壓力或等待冷卻時才自然降下，輕鬆易用，更重要的是保障用家安全。，更可在壓力烹調過程中加入食材，避免同時間放入而導致部份食材過熟的情況，加添烹調的靈活性。製作清湯蘿蔔牛腩時，透過添加食材功能中途加入蘿蔔，可以保存清甜爽口入味的質感。至於炮製炆煮菜式，如意大利陳醋炆豬手時，則可於烹調前先使用新增的煎/炒模式爆香材料，提升菜式的豐富味道。其次，煮鮑魚時，還可利用特別的收汁濃味功能，一按令醬汁更濃郁，零技巧味道升級！

材料
新鮮牛腩 600克
白蘿蔔 800克
白胡椒粒 8克
八角 5克
薑片 8克
冰糖 20克
雞湯 1200L

步驟
1. 牛腩汆水，切件。白蘿蔔切件。
2. 除白蘿蔔外，把所有材料放入All-in-One智能萬用鍋內。
3. 鎖上上蓋，選擇 Pressure cook Beef/Lamb(牛肉/羊肉)，設定時間35分鐘，按Add ingredient(添加食材鍵)，按Start(開始)。
4.當烹調時間剩餘10分鐘，烹調程序將暫停，並開始釋放壓力。直至見烹調程序上蓋的解鎖指示燈亮起，便可解鎖並打開上蓋。加入白蘿蔔，鎖上上蓋，繼續烹煮。
5. 當烹調完成，解鎖並打開上蓋，即可享用。

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新年大家總希望食得好一點，通常有雞也有海鮮。但即使有最好的食材，都要配合適當的烹調方法才能帶出珍貴食材的最佳味道。TieTheKnots  今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋。

以往下廚要因應烹調方法選用不同鍋具，麻煩之餘，還佔據大量收納空間。飛利浦 All-in-One智能萬用鍋能照顧您所有需要。它具備了壓力烹調和各種不同的多功能烹調模式，壓力烹調模式包括意大利飯／米飯、湯／豆類、家禽、牛肉/羊肉、蒸煮及自設模式；多功能烹調模式包括煎/炒、慢煮低温、慢煮高温、慢燉、烘焗、乳酪及重新加熱，一鍋代替多種廚房用具，如飯煲、湯鍋、煎鍋、慢煮鍋、燘燉鍋、焗爐、蒸爐和乳酪機等。只要在觸控感應式操作面板上簡單地輕輕一按，就算新手也可以炮製出大師級的菜式。

飛利浦All-in-One智能萬用鍋配備雙重控温技術，頂部和底部皆設置了智能感應器，分別精確檢測鍋內食材的溫度，減少加熱的波動，並自動調節至最合適的溫度和壓力，確保不同的食材都煮得恰到好處，把食物的味道和質感提升到更高層次。除了一按即煮的簡易煮食功能，用家也可於多功能烹調模式調節不同烹煮時間（2分鐘至12小時），方便做出不同種類的菜式。

無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋

材料
* 龍蝦 (切半) 1隻
* 花蟹 (切件) 1隻
* 鮮鮑魚 8隻
* 鮮蜆. 1斤
*
步驟
1. 順次序把蜆、鮑魚、花蟹和龍蝦 放入All-in-One智能萬用鍋內。
2. 鎖上上蓋，選擇Pressure cook Manaul(自訂)，設定時間10分鐘， 按Start(開始)。
3. 當烹調完成，解鎖並打開上蓋，即可上碟享用。(如果屋企有其他蔬菜，例如番茄和旺菜，可以一開始放在煲底再放海鮮, 再加粉絲，更加惹味！)

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