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手殘廚房: 三文魚青瓜蕎麥麵

最近因為生活比較忙碌,還因食無定時,導致消化不良,食慾不振,所以晚上都想吃得健康及清淡一點。 今天Tietheknots為大家介紹一款能在30分鐘內就能煮出的三文魚青瓜蕎麥麵。只需用飛利浦AirfryerXXL Premium 健康空氣炸鍋和飛利浦 ProMix 手提攪拌機就能輕鬆煮出的一道菜。

飛利浦 ProMix 手提攪拌機和市面上的手提攪拌機不同之處,就是它有推出蔬果魔法棒功能。配備創新螺旋 麵條配件,只要換上3款不同螺旋麵條刀片(3mm、6mm 及 12mm),蔬果 就能搖身一變,分別變成低碳水化合物的意粉、幼螺旋麵及粗螺旋麵,完美 取代麵粉,味道清新又飽肚,修身期間都能放心享用。更重要的是,把蔬果 製成色彩繽紛的麵條,輕鬆吸引小朋友的目光,幫孩子攝取足夠纖維,完美 解決挑食問題,並從此養成飲食均衡的良好習慣。

材料:
三文魚 200g
青瓜 2-3 條
車厘茄 4粒
蕎麥麵 1札
蕎麥麵汁 少許

做法

  1. 三文魚洗淨,用鹽及黑胡椒醃15分鐘。
  2. 醃後,放入飛利浦AirfryerXXL Premium健康空氣炸鍋用 200度焗15分鐘。
  3. 將青瓜頭尾切走,再切半。
  4. 將青瓜放在飛利浦ProMix 手提攪拌機螺旋麵條配件切絲。
  5. 將蕎麥麵煮熟,過冷河。
  6. 青瓜麵和蕎麥麵放碟上,再加入熟後的三文魚。
  7. 加入已切開一半的車厘茄和少許紫菜絲, 加入蕎麥麵汁即可。

手殘廚房:泰式生菜包

當旅行變得不再那麼容易的時候,再加上因為疫情很反覆,不想隨便出街吃飯,唯有自己下廚煮泰國菜,以解想去泰國旅行的心癮。今天TieTheKnots試用飛利浦 ProMix手提攪拌機做泰式生菜包。作為手殘媽媽,常擔心外面賣的免治肉來源,飛利浦 ProMix手提攪拌機就成為手殘媽媽的好幫手。

根據不同食材種類及質地,攪拌時要配合適當速度才能攪出最 佳效果,但新手要一擊即中,選中合適速度卻不容易。廚房專 家飛利浦明白用家需要更得心應手的攪拌機,ProMix 手提攪拌
機細心搭載 SpeedTouch 觸感式力度調控,用家可憑直覺攪拌, 隨時因應食材質感改變速度,攪拌速度及力度會因應按下的力 度而改變,配合多段速度,用家可以無間斷增強或減弱力度, 還可邊觀察機頂的速度調控顯示,邊控制力度,即可做出最合您心意的攪拌效果。

材料:
豬梅頭/豬腿肉 200g
洋蔥 半個
生菜 兩棵
蒜頭 少許
香矛 少許
九層塔 少許
青檸汁 少許

醃料:
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙
麻油 少許
生粉 1 茶匙

做法:

  1. 先把豬腿肉洗淨, 放進ProMix碎肉器,把肉攪碎。然後用醃料醃30分鐘。
  2. 用油炒香蒜頭及洋蔥,然後落肉炒至7-8成熟。
  3. 加入香茅及泰式辣肉碎醬炒至全熟。
  4. 再加入九層塔及灑上青檸汁。
  5. 最後可用生菜包肉碎享用。

手殘廚房: 忌廉南瓜湯

自從有了Philips Airfryer XXL健康氣炸鍋,手殘女多了進入廚房的機會。有時處理食材總覺得有點困難,之前想試一些新菜式,因覺得家中沒有適合用具都會放棄。但最近有機會試用飛利浦全新 ProMix手提攪拌機,各種功能都令手殘女實在滿意。今天TieTheKnots試用飛利浦 ProMix手提攪拌機做 忌廉南瓜湯。還有一個月就到萬聖節,大家可以試試煮這個應節的南瓜湯。

飛利浦頂級 ProMix 手提攪拌機功率高達 800W,攪拌強度難得一 見,配合與德國史特加大學共同研發的 ProMix 攪拌技術,獨特 三角形刀片護罩打造完美食材流動,帶來 2 倍更幼細攪拌效果, 而且攪拌速度快達 30%。

材料:
南瓜500克
洋蔥(切幼粒)半個
雞湯 600毫升
牛油 20克
蒜頭 (切粒) 少許
鹽、胡椒粉 少許
淡忌廉 少許
Parsley (香草) 少許作裝飾

做法 :

  1. 先把南瓜批皮,切粗粒,約5cm大小。
  2. 放20克牛油在大熱鍋中,以中慢火把蒜頭洋蔥粒炒知出香味,再加入南瓜粒。
  3. 加入雞湯煮滾後,轉細火煮約30分鐘。
  4. 放涼後,用攪拌器打勻。
  5. 加入忌廉,鹽和胡椒粉,試味直到覺得合味為止。
  6. 上盤的時候,加點忌廉 及 parsley裝飾即可。

手殘廚房: 香草蜜糖雞

前幾天是家中一位小孩的生日,他很希望有一個生日party,但因為疫情,所以只能辦一個小型生日party和他慶祝。 為著這個生日派對,手殘媽媽想做一個厲害的主菜讓家中各人另眼相看。所以今次Tietheknots.hk用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋做香草蜜糖雞。

飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋擁有特大1400克食物籃容量,可以輕易炮製出原汁原味的低脂全隻烤雞,無論是精緻的健康小吃還是開心分享的家庭全餐都綽綽有餘,最適合一家人或者和三五知己相聚,分享健康而美味的各種菜式。但今次因為人不多,所以只買了法國春雞做這道菜。

材料:

雞 1隻
香草 適量

做法:

  1. 雞洗淨,抹乾。
  2. 用鹽,黑胡椒及香草醃雞內外及放置數小時。
  3. 把雞放入氣炸鍋以180C焗20分鐘。
  4. 用蜜糖掃在雞上,再焗2分鐘。

注意,不要加蜜糖去醃雞,以免顏色會變深。

手殘廚房: 日式炸豆腐

一直都不喜歡在家中煮炸物,不喜歡廚房變得很油煙及浪費很多油,所以炸物通常都會是到餐廳才會點的餸菜。自從入手了Philips Airfryer XXL健康氣炸鍋,炸物都變得容易很多。今天TieTheKnots.hk來試煮日式炸豆腐。

飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋的星形旋風卸油裝置有效將滴落的油脂分隔並收集於炸鍋底部,令食物外脆內嫩不油膩。星形旋風卸油裝置可將多餘的油脂分隔開,避免在炸鍋繼續加熱,減少家中的油煙氣味,輕鬆享受入廚的樂趣。

材料:

硬豆腐 1盒

麵包糠 適量
柴魚片 適量

做法:

  1. 豆腐切粒,及印乾水分
  2. 豆腐佔上蛋液和麵包糠
  3. 豆腐放入氣炸鍋前,最好噴/掃油在表面。因那
  4. 將豆腐放入氣炸鍋以180C焗6分鐘。
  5. 焗後可放上適量柴魚片,可搭上一些日式醬料或魚露。

手殘廚房:親子薄餅

家中兩位精力充沛的男孩現因疫情嚴重只能留在家中,不想他們每天只看Youtube,Netflix,唯有想一些親子活動。所以今次Tietheknots.hk用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋做一個親子薄餅,連手殘媽媽也能變成在孩子面前做一天廚神媽媽。

飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋設有自訂模式,為喜愛煮食的用家創造無限可能。可隨意選擇 40°C-200°C 溫度,烤、焗、煮、炸、煎,甚至風乾和發酵麵包,種種烹調方式完全勝任。而且飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋無需預熱,更備保溫模式,可保持熱度長達 30 分鐘,何時煮,何時吃,盡在您掌握之中。

材料:

Pillsbury Pizza Crust 薄餅麵糰
Mozzarella 芝士 少許
番茄醬 少許
菠蘿 少許
pepperoni 肉腸 12 片
車厘茄少許

  1. 先把薄餅麵糰分開一半 (1罐麵糰可做兩個約6″pizza),然後轆平成圓形。

(其實可自製薄餅麵糰,但身為Pillsbury粉,以前讀書時,常常買Pillsbury 曲奇餅,在香港 Citysuper竟然看到Pillsbury薄餅麵糰,實在不能不試一下。)

  1. 把番茄醬均勻搽上麵糰。
  2. 把菠蘿,肉腸,車厘茄均勻地放在麵糰上,然後灑上Mozzarella 芝士。 (其實可以放上任何你或小孩喜歡的配料)
  3. 放進氣炸鍋以180度焗6分鐘即可。

以健康空氣炸鍋做薄餅, 熱空氣對流平均,能迅速烤熟薄餅,做出更薄更脆的餅底效果。

手殘廚房:名古屋炸雞翼

繼上一次做完三文魚,家中大小都很滿意,很快就把整碟三文魚掃清。今次TieTheKnots.hk再一次用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋挑戰雞中翼,再向手殘廚神邁進一少步。

飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋的脂肪脫離技術, 瘦身人士不用再苦苦計算卡路里。因為在煮食過程中,能夠將脂肪溶化。而且星形旋風卸油裝置有效將滴落的油脂分隔並收集於炸鍋底部,令食物外脆內嫩不油膩。星形旋風卸油裝置可將多餘的油脂分隔開,避免在炸鍋繼續加熱,減少家中的油煙氣味。


材料:
雞中翼 10 隻
鹽 少許
黑胡椒 少許
炸粉

醬料:
蒜頭(切碎) 5少粒
醬油 2大匙
料理酒 1大匙
味醂 1大匙
蜜糖. 1大匙

芝麻 少許

做法:

  1. 鷄中翼洗淨後,用鹽,黑胡椒和炸粉醃30分鐘。
  2. 將鷄中翼放入氣炸窩用180度煮分鐘。
  3. 把醬汁醬料逐一倒入平底鑊以中火烹煮至沸騰後關火。
  4. 鷄中翼焗後裝盤。
  5. 淋上醬汁加芝麻後即完成。

手殘廚房:檸檬香草三文魚

現在疫情又再次變得嚴峻,真的需要再次 STAYHOME。
氣炸鍋 Air-fryer近來是大家追捧的廚房熱品。所以TieTheKnots.hk 為大家帶來一連數集的「手殘廚房」,讓一眾從不入廚房的人在留家的日子亦試試變身廚神,想在這陣子居家的日子亦想試試變身廚神,今天就用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋來試煮三文魚。

飛利浦全新 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋,加入突破性的Smart Sensing智能感應技術,透過監測食物籃中的食材份量及溫度,可自動調校至最合適的烹調溫度及時間。輕鬆煮出完美佳餚,輕鬆解決廚房新手的煩惱。

材料:
三文魚扒

檸檬 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
迷迭香 (切碎) 少許

做法:

  1. 先洗淨三文魚扒
  2. 灑上鹽,黑胡椒,醃15分鐘。
  3. 把三文魚放入健康空氣炸鍋煎盤配件上(建議用不黏底煎盤配件),以200度焗15分鐘。(注意:時間因應三文魚扒大小和厚度)
  4. 將檸檬汁淋上三文魚,灑上迷迭香即可。

用健康空氣炸鍋無需用油就能炸魚,除保留魚肉嫩滑,同時不加粉漿油炸,亦能將外層炸至香脆,可減低魚腥味。而且以健康空氣炸鍋將三文魚迅速煎封,可鎖住更多Omega-3。