傳統新年餸菜,許多人都愛選用參茸海味等滋補養生食材。例如鮑魚、花膠、海參和豬手等,一般做法會選擇製炆煮菜式,飛利浦All-in-One智能萬用鍋絕對是做這些菜式的好幫手。TieTheKnots 今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出清湯蘿蔔牛腩。
飛利浦All-in-One智能萬用鍋,對比上一代,多個優化新功能都能提升菜式的效果與及使用者的便利。它採用自動降壓排氣設計,壓力會於烹調完成後自動釋放,無需手動釋放壓力或等待冷卻時才自然降下,輕鬆易用,更重要的是保障用家安全。,更可在壓力烹調過程中加入食材,避免同時間放入而導致部份食材過熟的情況,加添烹調的靈活性。製作清湯蘿蔔牛腩時,透過添加食材功能中途加入蘿蔔,可以保存清甜爽口入味的質感。至於炮製炆煮菜式,如意大利陳醋炆豬手時,則可於烹調前先使用新增的煎/炒模式爆香材料,提升菜式的豐富味道。其次,煮鮑魚時,還可利用特別的收汁濃味功能,一按令醬汁更濃郁,零技巧味道升級!
材料
新鮮牛腩 600克
白蘿蔔 800克
白胡椒粒 8克
八角 5克
薑片 8克
冰糖 20克
雞湯 1200L
步驟
1. 牛腩汆水,切件。白蘿蔔切件。
2. 除白蘿蔔外,把所有材料放入All-in-One智能萬用鍋內。
3. 鎖上上蓋,選擇 Pressure cook Beef/Lamb(牛肉/羊肉),設定時間35分鐘,按Add ingredient(添加食材鍵),按Start(開始)。
4.當烹調時間剩餘10分鐘,烹調程序將暫停,並開始釋放壓力。直至見烹調程序上蓋的解鎖指示燈亮起,便可解鎖並打開上蓋。加入白蘿蔔,鎖上上蓋,繼續烹煮。
5. 當烹調完成,解鎖並打開上蓋,即可享用。
新年獻禮!飛利浦All-in-One智能萬用鍋特別優惠

飛利浦為一眾地獄廚神帶來好消息,就是推出農曆新年特別優惠價,$1,598 (原價$1,898)就能入手這部多功能智能萬用鍋,在家準備圑年飯大顯身手。另外推廣期內,還會特別送出防刮耐用的食品級不銹鋼(SUS304)內鍋、美國製造Pyrex Easy Grab 24厘米玻璃盤及食譜。
飛利浦All-in-One智能萬用鍋 HD2145/62(原價HK$1,898)
農曆新年優惠價:HK$1,598
零售點:各大百貨公司及電器店有售
新年大家總希望食得好一點,通常有雞也有海鮮。但即使有最好的食材,都要配合適當的烹調方法才能帶出珍貴食材的最佳味道。TieTheKnots 今日就為大家介紹用Philips 飛利浦All-in-One智能萬用鍋做出無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋。
以往下廚要因應烹調方法選用不同鍋具,麻煩之餘,還佔據大量收納空間。飛利浦 All-in-One智能萬用鍋能照顧您所有需要。它具備了壓力烹調和各種不同的多功能烹調模式,壓力烹調模式包括意大利飯/米飯、湯/豆類、家禽、牛肉/羊肉、蒸煮及自設模式;多功能烹調模式包括煎/炒、慢煮低温、慢煮高温、慢燉、烘焗、乳酪及重新加熱,一鍋代替多種廚房用具,如飯煲、湯鍋、煎鍋、慢煮鍋、燘燉鍋、焗爐、蒸爐和乳酪機等。只要在觸控感應式操作面板上簡單地輕輕一按,就算新手也可以炮製出大師級的菜式。
飛利浦All-in-One智能萬用鍋配備雙重控温技術,頂部和底部皆設置了智能感應器,分別精確檢測鍋內食材的溫度,減少加熱的波動,並自動調節至最合適的溫度和壓力,確保不同的食材都煮得恰到好處,把食物的味道和質感提升到更高層次。除了一按即煮的簡易煮食功能,用家也可於多功能烹調模式調節不同烹煮時間(2分鐘至12小時),方便做出不同種類的菜式。
無水煮龍蝦花蟹海鮮鍋
材料
* 龍蝦 (切半) 1隻
* 花蟹 (切件) 1隻
* 鮮鮑魚 8隻
* 鮮蜆. 1斤
*
步驟
1. 順次序把蜆、鮑魚、花蟹和龍蝦 放入All-in-One智能萬用鍋內。
2. 鎖上上蓋,選擇Pressure cook Manaul(自訂),設定時間10分鐘, 按Start(開始)。
3. 當烹調完成,解鎖並打開上蓋,即可上碟享用。(如果屋企有其他蔬菜,例如番茄和旺菜,可以一開始放在煲底再放海鮮, 再加粉絲,更加惹味!)
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最近天氣轉變,人總是覺得乾乾的。除了護膚品,想喝些湯水滋潤一下。但生活忙碌,下班後又不夠時間煲湯。雖然之前會買現成湯包,但只有一碗的份量,又不夠一家人喝。 今次 TieTheKnots 試用了Tefal 養生智能高速煲煮了羅宋牛尾湯,試試如何快速弄一個湯給家人。
Tefal 養生智能高速煲獨有變壓提鮮技術,於烹調過程中,會按照食材和溫度自動調整鍋內壓力,就如幫食材按摩,將味道迫入食材,不僅更省時入味,食材蛋白質還更易吸收!火候和時間控制精準,烹調時間足足快80%,更少水分流失,肉質炆得軟腍入味,還能快速煲出滋味老火湯,新手都煮出大廚級水準。
材料:
牛尾 500 g
番茄 4 個
洋蔥 1 顆
西芹 3-4支
紅蘿蔔 1-2條
椰菜 半個
月桂葉 2 塊
番茄膏 3大匙
做法:
- 洗淨牛尾,放入冷水去血水。
- 把所有蔬菜洗凈,切至自己喜歡的大小。
- 下油入炒鍋,下洋蔥,炒香。再下番茄炒至出水。再加入牛尾炒。 然後加入1500mL水。
- 再加入餘下的蔬菜(西芹,紅蘿蔔,椰菜,月桂葉),及番茄膏。
- 把蓋關上,”Lock”上,用”Pressure cook” 調至 “soup” 功能,調教至45分鐘。
- 洗淨牛尾,放入冷水去血水。
- 把所有蔬菜洗凈,切至自己喜歡的大小。
- 下油入炒鍋,下洋蔥,炒香。再下番茄炒至出水。再加入牛尾炒。 然後加入1500mL水。
- 再加入餘下的蔬菜(西芹,紅蘿蔔,椰菜,月桂葉),及番茄膏。
- 把蓋關上,”Lock”上,用”Pressure cook” 調至 “Beef/Labm” 功能,調教至45分鐘。
- 待時間完成,養生煲減壓後,加適量鹽就能享用美味靚湯。
當旅行變得不再那麼容易的時候,再加上因為疫情很反覆,不想隨便出街吃飯,唯有自己下廚煮泰國菜,以解想去泰國旅行的心癮。今天TieTheKnots試用飛利浦 ProMix手提攪拌機做泰式生菜包。作為手殘媽媽,常擔心外面賣的免治肉來源,飛利浦 ProMix手提攪拌機就成為手殘媽媽的好幫手。
根據不同食材種類及質地,攪拌時要配合適當速度才能攪出最 佳效果,但新手要一擊即中,選中合適速度卻不容易。廚房專 家飛利浦明白用家需要更得心應手的攪拌機,ProMix 手提攪拌
機細心搭載 SpeedTouch 觸感式力度調控,用家可憑直覺攪拌, 隨時因應食材質感改變速度,攪拌速度及力度會因應按下的力 度而改變,配合多段速度,用家可以無間斷增強或減弱力度, 還可邊觀察機頂的速度調控顯示,邊控制力度,即可做出最合您心意的攪拌效果。
材料:
豬梅頭/豬腿肉 200g
洋蔥 半個
生菜 兩棵
蒜頭 少許
香矛 少許
九層塔 少許
青檸汁 少許
醃料:
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙
麻油 少許
生粉 1 茶匙
做法:
- 先把豬腿肉洗淨, 放進ProMix碎肉器,把肉攪碎。然後用醃料醃30分鐘。
- 用油炒香蒜頭及洋蔥,然後落肉炒至7-8成熟。
- 加入香茅及泰式辣肉碎醬炒至全熟。
- 再加入九層塔及灑上青檸汁。
- 最後可用生菜包肉碎享用。
自從有了Philips Airfryer XXL健康氣炸鍋,手殘女多了進入廚房的機會。有時處理食材總覺得有點困難,之前想試一些新菜式,因覺得家中沒有適合用具都會放棄。但最近有機會試用飛利浦全新 ProMix手提攪拌機,各種功能都令手殘女實在滿意。今天TieTheKnots試用飛利浦 ProMix手提攪拌機做 忌廉南瓜湯。還有一個月就到萬聖節,大家可以試試煮這個應節的南瓜湯。
飛利浦頂級 ProMix 手提攪拌機功率高達 800W,攪拌強度難得一 見,配合與德國史特加大學共同研發的 ProMix 攪拌技術,獨特 三角形刀片護罩打造完美食材流動,帶來 2 倍更幼細攪拌效果, 而且攪拌速度快達 30%。
材料:
南瓜500克
洋蔥(切幼粒)半個
雞湯 600毫升
牛油 20克
蒜頭 (切粒) 少許
鹽、胡椒粉 少許
淡忌廉 少許
Parsley (香草) 少許作裝飾
做法 :
- 先把南瓜批皮,切粗粒,約5cm大小。
- 放20克牛油在大熱鍋中,以中慢火把蒜頭洋蔥粒炒知出香味,再加入南瓜粒。
- 加入雞湯煮滾後,轉細火煮約30分鐘。
- 放涼後,用攪拌器打勻。
- 加入忌廉,鹽和胡椒粉,試味直到覺得合味為止。
- 上盤的時候,加點忌廉 及 parsley裝飾即可。
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