天氣一涼，街邊的燴蕃薯炒栗子就會出來，這是秋天到來的象徵。而小時候，媽媽總會在秋冬天的時候煮栗子燜雞，現在已經不常吃到媽媽的手藝，今次TieTheKnots為大家介紹用Tefal 養生智能高速煲煮栗子燜雞，好好享受秋天的味道。
入過廚的人都知道，稍稍揉捏食材，肉質就會更嫩滑入味。Tefal 養生智能高速煲有別於一般壓力煲在煮食期間始終保持相同內壓，其革命性變壓提鮮技術在壓力上升後彷如食物按摩師，會不斷按照食材和溫度，自動調整鍋內壓力，持續幫食物按摩，有效將味道迫入食材，不單可提升鮮味高達34%，同時入味多25%。另外，火候和時間控制精準，烹調時間足足快80%，更少水分流失，肉質炆得軟腍入味，還能快速煲出滋味老火湯，新手都煮出大廚級水準。
材料：
雞 半隻
栗子 200g
薑片 少許
八角 少許
蒜頭 少許
水
醃料：
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
米酒 1茶匙
生粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
做法：
- 將雞切成小件。
- 用醃料醃雞1小時。
- 在內鍋加入薑，蒜頭，栗子，八角和雞件，然後倒入覆蓋雞件的水量。
- 蓋上煲蓋並鎖緊。
- 選擇 “Chicken/Duck” 功能及預設壓力，並將時間設定為25分鐘。
- 時間到了，打開煲蓋後，選擇 “SauceThickening” 收汁。
- 煮至醬汁變得濃惆後，即可上碟。
最近天氣轉變，人總是覺得乾乾的。除了護膚品，想喝些湯水滋潤一下。但生活忙碌，下班後又不夠時間煲湯。雖然之前會買現成湯包，但只有一碗的份量，又不夠一家人喝。 今次 TieTheKnots 試用了Tefal 養生智能高速煲煮了羅宋牛尾湯，試試如何快速弄一個湯給家人。
Tefal 養生智能高速煲獨有變壓提鮮技術，於烹調過程中，會按照食材和溫度自動調整鍋內壓力，就如幫食材按摩，將味道迫入食材，不僅更省時入味，食材蛋白質還更易吸收！火候和時間控制精準，烹調時間足足快80%，更少水分流失，肉質炆得軟腍入味，還能快速煲出滋味老火湯，新手都煮出大廚級水準。
材料：
牛尾 500 g
番茄 4 個
洋蔥 1 顆
西芹 3-4支
紅蘿蔔 1-2條
椰菜 半個
月桂葉 2 塊
番茄膏 3大匙
做法:
- 洗淨牛尾，放入冷水去血水。
- 把所有蔬菜洗凈，切至自己喜歡的大小。
- 下油入炒鍋，下洋蔥，炒香。再下番茄炒至出水。再加入牛尾炒。 然後加入1500mL水。
- 再加入餘下的蔬菜（西芹，紅蘿蔔，椰菜，月桂葉），及番茄膏。
- 把蓋關上，”Lock”上，用”Pressure cook” 調至 “soup” 功能，調教至45分鐘。
- 洗淨牛尾，放入冷水去血水。
- 把所有蔬菜洗凈，切至自己喜歡的大小。
- 下油入炒鍋，下洋蔥，炒香。再下番茄炒至出水。再加入牛尾炒。 然後加入1500mL水。
- 再加入餘下的蔬菜（西芹，紅蘿蔔，椰菜，月桂葉），及番茄膏。
- 把蓋關上，”Lock”上，用”Pressure cook” 調至 “Beef/Labm” 功能，調教至45分鐘。
- 待時間完成，養生煲減壓後，加適量鹽就能享用美味靚湯。
前幾天是家中一位小孩的生日，他很希望有一個生日party，但因為疫情，所以只能辦一個小型生日party和他慶祝。 為著這個生日派對，手殘媽媽想做一個厲害的主菜讓家中各人另眼相看。所以今次Tietheknots.hk用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋做香草蜜糖雞。
飛利浦Airfryer XXL Premium健康空氣炸鍋擁有特大1400克食物籃容量，可以輕易炮製出原汁原味的低脂全隻烤雞，無論是精緻的健康小吃還是開心分享的家庭全餐都綽綽有餘，最適合一家人或者和三五知己相聚，分享健康而美味的各種菜式。但今次因為人不多，所以只買了法國春雞做這道菜。
材料:
雞 1隻
香草 適量
做法:
- 雞洗淨，抹乾。
- 用鹽，黑胡椒及香草醃雞內外及放置數小時。
- 把雞放入氣炸鍋以180C焗20分鐘。
- 用蜜糖掃在雞上，再焗2分鐘。
注意，不要加蜜糖去醃雞，以免顏色會變深。
一直都不喜歡在家中煮炸物，不喜歡廚房變得很油煙及浪費很多油，所以炸物通常都會是到餐廳才會點的餸菜。自從入手了Philips Airfryer XXL健康氣炸鍋，炸物都變得容易很多。今天TieTheKnots.hk來試煮日式炸豆腐。
飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋的星形旋風卸油裝置有效將滴落的油脂分隔並收集於炸鍋底部，令食物外脆內嫩不油膩。星形旋風卸油裝置可將多餘的油脂分隔開，避免在炸鍋繼續加熱，減少家中的油煙氣味，輕鬆享受入廚的樂趣。
材料:
硬豆腐 1盒
蛋
麵包糠 適量
柴魚片 適量
做法:
- 豆腐切粒，及印乾水分
- 豆腐佔上蛋液和麵包糠
- 豆腐放入氣炸鍋前，最好噴／掃油在表面。因那
- 將豆腐放入氣炸鍋以180C焗6分鐘。
- 焗後可放上適量柴魚片，可搭上一些日式醬料或魚露。
家中兩位精力充沛的男孩現因疫情嚴重只能留在家中，不想他們每天只看Youtube，Netflix，唯有想一些親子活動。所以今次Tietheknots.hk用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋做一個親子薄餅，連手殘媽媽也能變成在孩子面前做一天廚神媽媽。
飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋設有自訂模式，為喜愛煮食的用家創造無限可能。可隨意選擇 40°C-200°C 溫度，烤、焗、煮、炸、煎，甚至風乾和發酵麵包，種種烹調方式完全勝任。而且飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋無需預熱，更備保溫模式，可保持熱度長達 30 分鐘，何時煮，何時吃，盡在您掌握之中。
材料:
Pillsbury Pizza Crust 薄餅麵糰
Mozzarella 芝士 少許
番茄醬 少許
菠蘿 少許
pepperoni 肉腸 12 片
車厘茄少許
- 先把薄餅麵糰分開一半 (1罐麵糰可做兩個約6″pizza），然後轆平成圓形。
(其實可自製薄餅麵糰，但身為Pillsbury粉，以前讀書時，常常買Pillsbury 曲奇餅，在香港 Citysuper竟然看到Pillsbury薄餅麵糰，實在不能不試一下。)
- 把番茄醬均勻搽上麵糰。
- 把菠蘿，肉腸，車厘茄均勻地放在麵糰上，然後灑上Mozzarella 芝士。 (其實可以放上任何你或小孩喜歡的配料)
- 放進氣炸鍋以180度焗6分鐘即可。
以健康空氣炸鍋做薄餅, 熱空氣對流平均，能迅速烤熟薄餅，做出更薄更脆的餅底效果。
繼上一次做完三文魚，家中大小都很滿意，很快就把整碟三文魚掃清。今次TieTheKnots.hk再一次用Philips Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋挑戰雞中翼，再向手殘廚神邁進一少步。
飛利浦 Airfryer XXL Premium 健康空氣炸鍋的脂肪脫離技術， 瘦身人士不用再苦苦計算卡路里。因為在煮食過程中，能夠將脂肪溶化。而且星形旋風卸油裝置有效將滴落的油脂分隔並收集於炸鍋底部，令食物外脆內嫩不油膩。星形旋風卸油裝置可將多餘的油脂分隔開，避免在炸鍋繼續加熱，減少家中的油煙氣味。
材料:
雞中翼 10 隻
鹽 少許
黑胡椒 少許
炸粉
醬料：
蒜頭(切碎) 5少粒
醬油 2大匙
料理酒 1大匙
味醂 1大匙
蜜糖. 1大匙
芝麻 少許
做法:
- 鷄中翼洗淨後，用鹽，黑胡椒和炸粉醃30分鐘。
- 將鷄中翼放入氣炸窩用180度煮分鐘。
- 把醬汁醬料逐一倒入平底鑊以中火烹煮至沸騰後關火。
- 鷄中翼焗後裝盤。
- 淋上醬汁加芝麻後即完成。
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